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Art de la Table

Le lavage des verres
 

A LA MAIN
- Laver les verres un par un pour éviter les chocs, à l’eau tiède et
sans produit abrasif*.
- Rincer sous le jet du robinet en terminant par le pied, verre
incliné vers le bas.


AU LAVE-VAISSELLE
- Régler le lave vaisselle sur le programme fragile à 40° maximum
sans aucun détergent. Une température trop élevée risque de
produire une réaction chimique qui ternit le cristal et le rend laiteux.
- Bien séparer et caler les verres pour qu’ils ne s’entrechoquent pas.


LE SÉCHAGE, L’ESSUYAGE
- Mettre les verres à égoutter sur un torchon ou du papier
absorbant ou essuyer délicatement en maintenant le pouce à
l’extérieur du buvant (paraison) et en tenant le verre par la
jambe pour éviter une pression trop forte.
- Utiliser toujours un torchon fin en coton non pelucheux ou en
lin et ranger les verres dans leur boîtes ou reposant sur leur pied
sans qu’ils se touchent.
 

L’entretien des carafes
- Il est préférable de ne pas laisser séjourner de vin dans les
carafes et de les rincer immédiatement à l’eau claire après
usage.
- Les carafes se lavent à l’eau tiède sans détergent* avec une
éponge douce et se rangent toujours sans bouchon pour une
bonne aération.
- Pour absorber l’humidité restée à l’intérieur, introduire une
grande mèche de papier absorbant pendant une dizaine
d’heures.


*En cas de voile, verser à l’intérieur quelques poignées de gros sel et un
demi-litre de vinaigre d’alcool. Secouer énergiquement avant de rincer
plusieurs fois à l’eau tiède.